¿A quién no le gusta la miel? Ese condimento que aporta dulzura a nuestras comidas… con solo pensarlo se nos hace la boca agua. Hoy nos hemos levantado, además, con la noticia de que una de las mejores mieles de España se hace en el Valle de Laciana, ¡dónde se ubica nuestro hotel rural en León! Los grandes artesanos que han desarrollado esta miel tan exquisita, ya tenemos ganas de probarla, ha sido la empresa “De osos y colmenas”.
La Asociación Española de Apicultores ha convocado un concurso nacional para elegir las mejores mieles. El producto ecológico de montaña elaborado por “De osos y colmenas” ha recibido el segundo premio en la variedad de mieles oscuras a nivel nacional. Este concurso se enmarca dentro de las V Jornadas Apícolas de la Asociación Española de Apicultores que tuvieron lugar en Azuqueca de Henares, Guadalajara.
Las características de la segunda mejor miel de España
El nombre de “De osos y colmenas” es el sello distinto del proyecto que comenzó hace 3 años en la montaña del Valle de Laciana de la mano de Nila Quindós, Alejandro Rodríguez y Ramiro Martínez. Gracias a su cercanía con nuestro hotel rural en León esperamos que pronto llegue a nuestras manos para hacer maravillas con esta miel en el restaurante.
Esta empresa cuenta con 50 colmenas, ubicados en el corazón de la Reserva de la Biosfera de esta comarca. Para ser más exactos en Sosas. Utilizan la apicultura ecológica para obtener miel, entre otros productos como la cera o propóleos. Su idea se basa en aprovechar racionalmente la naturaleza para no dañarla.
La miel que obtienen se caracteriza por un tono ámbar oscuro. El aroma que desprende se asemeja al de los bosques húmedos y de los frutos secos. ¿Ya puedes imaginarte su olor? Nosotros en el hotel rural en León no dejamos de hacerlo desde que ha llegado esta noticia a nuestros oídos.
Según explican desde la propia empresa, esta miel tiene propiedades antioxidantes. Procede de las libaciones de las abejas sobre mielatos de robledal, néctar de flores brezales y ambientes rocosos.
Otras mieles de De osos y colmenas
La organización desarrolla y comercializa otro tipo de miel. Se trata de una miel ecológica multifloral. Es más densa que la anterior y con un mayor aroma. Se produce gracias a la combinación de la floración temprana de prados y plantas que crecen en ambientes rocosos.
Una tercera variedad que elaboran en “De osos y colmenas” es la miel calluna. Contiene un gran contenido en minerales y oliogoelementos. De ahí que este producto sea muy consistente.
Desde el hotel rural en León nos alegra saber que se siguen haciendo productos típicos de la zona con excelentes propiedades y sabores. Es el mayor regalo para los cocineros y los comensales.
